Zo maak je het
Kook de parelcouscous volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snijd de halloumi in plakjes, hak de walnoten fijn, halveer de cherrytomaatjes en snijd de basilicum. Grill de halloumi aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Besprenkel de halloumi met wat peper en zout. Bak de tomaatjes kort en voeg de tomatensaus en basilicum toe zodra ze wat zachter zijn geworden. Voeg hier ook wat zout en peper aan toe. Meng de parelcouscous met de tomatensaus, cherrytomaten en de basilicum tot een geheel. Voeg de rucola toe en garneer de parelcouscous met de walnoten en de halloumi.
