Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de nectarines in partjes en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel de nectarines met olijfolie, peper, zout en een scheutje honing. Laat de nectarine partjes vervolgens 20 min bakken in de voorverwarmde oven. Snijd de halloumi in plakken en laat deze twee tot drie minuten goudbruin grillen in een pan. Wok de garnalen gaar met chilivlokken naar smaak. Snijd ondertussen de honing cherrytomaatjes door de helft en hak vervolgens de peterselie fijn. Om het bord mooi op te maken vul je het bord met veldsla, partjes nectarine uit de oven, gegrilde halloumi, halve honing cherry tomaatjes en gewokte garnalen. Top het af met pistachenootjes, peterselie en een scheut balsamico azijn.
Bekijk de video waarin ik dit recept stap voor stap maak op mijn Instagram.
